Ugnsrostade grönsaker

Name: Ugnsrostade grönsaker
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g morot; 500 g palsternacka; 2 rödlökar; 1 röd paprika; 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1 citron, finrivet skal; 1 kruka färsk timjan; ½ tsk chili flakes

Mjuka, smakrika ugnsrostade grönsaker med naturlig sötma och fin rostning. Toppade med krämig vitost och färsk timjan blir detta ett enkelt och färgstarkt tillbehör som passar till många rätter.

Ingredienser

Morot	500 g
Palsternacka	500 g
Rödlökar	2
Röd paprika	1
Olivolja	2 msk
Vitlöksklyftor	2
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Apetina® Vitost 20%	150 g
Citron, finrivet skal	1
Färsk timjan	1 kruka
Chili flakes	½ tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Skala morot och palsternacka. Skär i 3 cm stora bitar. Skala och klyfta rödlöken. Kärna ur paprikan. Skär den i bitar.
Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, finriven vitlök, salt och nymalen svartpeppar.
Rosta i ugnen 20–25 min, tills grönsakerna är mjuka och har fått fin färg. Ta ut plåten från ugnen och smula över vitosten. Ställ in i ytterligare 5 min.
Toppa med finrivet citronskal, hackad timjan och lite chili flakes strax före servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

284 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,4 g
Protein:	14,9 %	10,4 g
Fett:	47 %	15,1 g
Kolhydrater:	38,1 %	26,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ugnsrostade-gronsaker/