Tryffelbearnaise
•

Smaksätt din hemslagna bea med tryffel. Smakar gott till den grillade biffen.
Ingredienser
Reduktion:
Hackad gul lök, eller schalottenlök
|
½ dl |
---|---|
Vitpepparkorn
|
6 |
Vatten
|
4 msk |
Rödvinsvinäger, eller vitvinsvinäger
|
3 msk |
Färsk dragon
|
4 kvistar |
Färsk persilja
|
4 kvistar |
Äggulor
|
3 |
---|---|
200 g | |
Hackad färsk persilja
|
2 msk |
Finhackad färsk dragon
|
1 msk |
Salt
|
3 krm |
Olja med smak av tryffel
|
2 tsk |
---|
Gör så här
Utan vattenbad:
Med vattenbad:
Markera receptet som tillagat
Näringsvärden, per port
Energi:
428 kcal
Energidistribution % | Näringsvärden per port | |
---|---|---|
Fiber: | - | 0,6 g |
Protein: | 2,5 % | 2,6 g |
Fett: | 95,8 % | 46,4 g |
Kolhydrater: | 1,7 % | 1,8 g |

