Trattkantarellsoppa

Name: Trattkantarellsoppa
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g trattkantareller; 3 schalottenlökar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl vitt vin; 1 msk vitvinsvinäger; 8 dl grönsaksbuljong; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 2 msk hackad färsk gräslök

Med syrad grädde blir svampsoppan ännu godare, servera som en festlig förrätt eller varmrätt med nybakat bröd.

Ingredienser

Trattkantareller	300 g
Schalottenlökar	3
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Vitt vin	2 dl
Vitvinsvinäger	1 msk
Grönsaksbuljong	8 dl
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Hackad färsk gräslök	2 msk

Gör så här

Skala och hacka schalottenlökarna. Bryn trattkantareller och schalottenlök i smör-&rapsolja.
Lägg undan lite svamp till serveringen. Tillsätt vin och vinäger och reducera till hälften.
Rör ner buljong och syrad grädde. Koka upp och låt koka på svag värme ca 20 min. Mixa soppan slät med stavmixer.
Servera soppan toppad med den stekta svamp och hackad gräslök.

Näringsvärden, per port

Energi:

336 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,8 g
Protein:	5,2 %	4,3 g
Fett:	76,9 %	29,2 g
Kolhydrater:	7,7 %	6,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/trattkantarellsoppa/