Kan man frysa toscakaka?

Det funkar bra att frysa toscakaka och den håller i 2–3 månader i frysen.

Hur förvarar man toscakaka bäst?

För att toscakakan ska hålla sig saftig bör den förvaras i en kakburk i rumstemperatur i max 3 dagar, eller i kylen i max 5 dagar.

Hur länge håller toscakaka i kylen?

Toscakaka håller i 3–5 dagar i kylen om den förvaras i en lufttät burk.

Toscakaka

Klassisk toscakaka är perfekt att bjuda på till kaffe eller fika. Toscakaka är ett knäckigt, sött och saftigt bakverk som görs på sockerkaksbotten toppad med mandelglasyr. Magiskt gott! Det är dessutom enkelt att svänga ihop en toscakaka när du väntar besök.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	2 dl
Ägg	2
Arla Ko® Standardmjölk	1¼ dl
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1½ tsk

Toscaglasyr:

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Hackad mandel	2 dl
Strösocker	½ dl
Honung	½ dl
Vetemjöl	1½ msk
Arla Ko® Standardmjölk	1½ msk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner mjölk och mjölet blandat med bakpulver.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–97° är den klar. Låt svalna helt.
Smält smöret till glasyren i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka på svag värme 1–2 min tills smeten har tjocknat
Bred glasyren på kakan och fortsätt grädda i mitten av ugnen 10–15 min. Låt toscakakan stå kvar i formen någon min. Låt svalna.