Tortilla med köttfärs

Name: Tortilla med köttfärs
Prep time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 500 g köttfärs; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 400 g krossade tomater; 1 msk paprikapulver; 1 msk malen spiskummin; 1 msk torkad oregano; ev. 1 tsk sambal oelek; 1 tsk salt; 3 dl vatten; 1 tärning köttbuljong; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 msk tomatpuré; 8 stora tortillabröd, eller 8 små; 2 dl Arla Köket® Riven ost gratäng; 75 g salladsmix; 125 g körsbärstomater, delade; 50 g rädisor, skivade; 1 kruka färsk koriander; 1 lime

Köttfärsfyllda tortillas med smak av texmex - en succé för både stora och små! Den krämiga buljongen som hälls på tortillabröden gör att de blir riktigt saftiga och smakrika. Gratinera med ost och servera dessa köttfärsfyllda tortillas med en krispig sallad.

Ingredienser

Köttfärs	500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Morötter	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Krossade tomater	400 g
Paprikapulver	1 msk
Malen spiskummin	1 msk
Torkad oregano	1 msk
Sambal oelek	ev. 1 tsk
Salt	1 tsk

Krämig buljong:

Vatten	3 dl
Köttbuljong	1 tärning
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Tomatpuré	2 msk

Stora tortillabröd, eller 8 små	8
Arla Köket® Riven ost gratäng	2 dl

Till servering:

Salladsmix	75 g
Körsbärstomater, delade	125 g
Rädisor, skivade	50 g
Färsk koriander	1 kruka
Lime	1

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skala och finacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs lök och vitlök mjuk. Tillsätt och finfördela färsen, fräs ytterligare 5 min.
Rör ner morötter, tomater, paprikapulver, spiskummin och oregano. Sjud ytterligare 5 min. Tillsätt ev sambal olelek. Salta. Ställ åt sidan att svalna något.
Koka upp vatten, smulad buljongtärning, tomatpuré och crème fraiche i en liten kastrull. Vispa eller mixa så allt blandas ordentligt.
Fördela köttfärsröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg i en ugnsform och häll på buljongen. Strö över ost och gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
Blanda sallad, tomater och rädisor.
Toppa tortillan med färsk koriander och servera med limeklyftor och sallad.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/tortilla-med-kottfars/