Räktacos med mangosalsa

Name: Räktacos med mangosalsa
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g tärnad fryst mango, tinad; 1 liten rödlök; ½ färsk röd chili; 1 kruka färsk koriander eller mynta; 1 lime; ½ tsk salt; 250 g rödkål; 1 tsk flingsalt; 1 avokado; 1 vitlöksklyfta; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ tsk salt; 400 g skalade räkor, gärna vannameiräkor; 3 vitlöksklyftor; 1 färsk röd chili; 2 msk olivolja; 8 små tortillabröd

Missa inte denna räktacos med mangosalsa! Det är en läcker, fräsch och smakrik taco som serveras med len avokadokräm och krispig rödkål i mjuka tortillabröd. En kul och smakrik variant på veckans tacomiddag kanske!

Gör så här

Mangosalsa:

Lägg mangon i en skål.
Skala och finhacka rödlöken. Strimla chili och grovhacka koriander. Blanda allt med mangon och smaka av med finrivet limeskal och salt.

Rödkål:

Strimla kålen. Lägg i en skål och tillsätt limesaft (från limen ovan) och salt. Blanda väl.

Avokadokräm:

Gröp ur avokadon och lägg i en bunke. Skala och finriv vitlöken. Mosa eller mixa ihop avokado och vitlök.
Rör ner crème fraiche och smaka av med salt.

Vitlöksstekta räkor:

Skala och finhacka vitlöken. Skiva chilin. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs vitlök, chili och räkor 3-4 min. Låt svalna i oljan.
Värm tortillabröden och fyll dem med avokadokräm, mangosalsa, rödkål och räkor. Servera dina räktacos direkt.

Klart!