Enchiladas med kyckling

Name: Enchiladas med kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 350 g strimlad kycklingbröstfilé; 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 1 burk majskorn, ca 340 g; 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche tomat & basilika; ca 80 g babyspenat; 8 tortillabröd; 1 dl Arla Köket® riven ost texmex; 4 tomater; 2 mogna avokado; 2 msk olivolja; pressad saft av ½ citron; 1 krm salt; ev färsk koriander; 2 dl Arla Köket® crème fraiche

45 min Huvudrätt

En favorit från det mexikanska köket, enchiladas med kyckling och majs. Krydda gärna på med chili efter behag och toppa med hackad koriander, precis som i Mexiko!