Enchiladas med kyckling

Name: Enchiladas med kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé; 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 2 dl frysta majskorn; 2 dl tacosås; ca 80 g babyspenat; 8 tortillabröd; 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili; 3 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 msk tomatpuré; 2 dl Arla Köket® riven ost texmex; 1 avokado; 1 liten rödlök; 1 färsk grön jalapeño; 1 kruka färsk koriander; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 flingsalt

45 min Huvudrätt

En favorit från det mexikanska köket, enchiladas med kyckling och majs. Krydda gärna på med chili efter behag och toppa med hackad koriander, precis som i Mexiko!