Spansk tortilla

Gör så här:

Skiva potatisen. Skala och skiva löken. Fräs först löken i smör i en stekpanna tills den blir mjuk. Ta upp den och stek potatisen några minuter. Lägg tillbaka löken. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop ägg och mjölk. Häll smeten i pannan. Lyft på potatisen så att smeten kan rinna ner. Stek tills omeletten stelnar. Vänd den med hjälp av ett stort lock och stek på andra sidan. Strö över örter.