Tom Yum Goon

Name: Tom Yum Goon
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 schalottenlökar; 2 citrongräs; 50 g färsk ingefära; 1 färsk röd chili; 10 dl vatten; 3 msk skaldjursfond; 200 g ostronskivling; 2 msk fisksås; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 500 g råa vannameiräkor; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 kruka färsk koriander

Tom Yum Goong är en klassisk thailändsk soppa med räkor som bjuder på en perfekt balans mellan syra, hetta och friskhet. Citrongräs, lime, ingefära, fisksås och koriander ger soppan dess karaktäristiska smak och arom. Räkorna tillsätts precis före servering för att behålla sin saftighet. Tom Yum Goong är en värmande och smakrik soppa som avnjuts allra bäst nylagad och rykande het.

Ingredienser

Schalottenlökar	2
Citrongräs	2
Färsk ingefära	50 g
Färsk röd chili	1
Vatten	10 dl
Skaldjursfond	3 msk
Ostronskivling	200 g
Fisksås	2 msk
Arla Köket® Vispgrädde	2 dl
Råa vannameiräkor	500 g
Lime, finrivet skal och saft	1
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Skala och finhacka löken. Krossa roten på citrongräset och finhacka det. Skala och skär ingefäran i tunna skivor. Skiva chilin.
Lägg lök, allt citrongräs, ingefära och chili i en rymlig kastrull. Häll på vatten och skaldjursfond. Koka upp och låt koka 10 min.
Riv svampen i mindre bitar. Tillsätt fisksås, grädde och svamp till soppan. Sjud ytterligare 5 min.
Tillsätt räkor, limeskal och pressad limesaft. Sjud tills räkorna är klara, ca 1 min.
Häll upp i skålar och toppa Tom Yum Goon med färsk koriander.

Näringsvärden, per port

Energi:

300 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,1 g
Protein:	34,5 %	25,5 g
Fett:	56,3 %	19,1 g
Kolhydrater:	9,2 %	6,8 g

Upptäck fler recept: Soppor

Fler recept

https://www.arla.se/recept/tom-yum-goon/