Tacogratäng med pasta

Tacogratäng med pasta är en riktig festfavorit som kombinerar krämig pastagratäng med klassiska tacosmaker. Den lättlagade gratängen passar perfekt till fredagsmiddagen och toppas med gräddfil, krispig majs, färsk koriander och krossade majschips för extra smak och crunch. Servera med en fräsch sallad för en komplett och mättande måltid som hela familjen kommer att uppskatta.

Ingredienser

Pasta penne, gärna fullkorn	360 g
Salt	1 tsk

Tacogratäng:

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Nötfärs	500 g
Taco kryddmix	1 pkt à 28 g
Krossade tomater	390 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	½ tsk
Arla Köket® Texmex riven ost jalapeno & chili	150 g

Stekt majs:

Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Frysta majskorn	2 dl
Färsk koriander	1 kruka
Flingsalt	½ tsk

Till servering:

Körsbärstomater	250 g
Gurka	1
Grön paprika	1
Lime, finrivet skal	1
Limesaft	1 msk
Majschips	8
Arla Ko® Gräddfil	3 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Koka pastan i saltat vatten halva tillagningstiden av vad det står på förpackningen. Pastan ska vara al dente, då den tillagas klart i ugnen.

Tacogratäng:

Skala och finhacka gul lök och vitlök.
Hetta upp smör- & rapsolja och stek nötfärsen tills den får fin färg. Tillsätt löken och stek mjuk, ca 5 min.
Häll i tacokryddan och fräs i 2 min. Häll sedan i krossade tomater och crème fraiche. Låt allt sjuda till en krämig sås i ca 5 min. Salta och peppra.
Blanda väl avrunnen pasta med köttfärssås och hälften av osten. Häll pastan i en ugnssäker form, ca 25x35 cm. Strö över resterande ost och gratinera i ugnen i ca 15 min, tills osten fått en fin gyllene färg.

Stekt majs:

Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna och stek majsen på hög värme tills krispig och gyllene. Hacka koriandern grovt och vänd ner i majsen. Salta.

Till servering:

Skölj och halvera tomaterna. Skölj gurkan, skala slarvigt och halvera. Skär gurkan i sneda halvmånar. Skölj paprikan och skär i mindre bitar. Lägg grönsakerna i en salladskål och tillsätt limeskal- och saft. Blanda runt.
Toppa tacogratängen med gräddfil, stekt majs och krossade majschips. Servera med salladen.