Sushi i långpanna

Stor sushifantast men tidsbrist i vardagen? Sushi i långpanna är räddaren i nöden! Med detta recept får du samma smaker och texturer som i maki-sushirullar men på kortare tid. Laxen, avokadon och gurkan går att byta ut mot dina favorittoppings.

Ingredienser

Sushiris:

Sushiris	3 dl
Vatten	4½ dl
Risvinäger	1 dl
Strösocker	½ dl
Salt	½ tsk

Till sushin:

Arla® Färskost Jalapeño	300 g
Noriark	3
Färsk laxfilé för sushi	180 g
Gurka	½
Avokados	2

Srirachamajonnäs:

Majonnäs	1 dl
Srirachasås	½ msk

Topping och servering:

Salladslökar	3
Furikake	½ msk
Japansk soja	ingen enhet
Wasabipasta	ingen enhet
Gari, inlagd ingefära	ingen enhet

Gör så här

Sushiris:

Lägg sushiriset i en kastrull och täck med vatten. Låt stå ca 15 min.
Häll av riset i en sil och skölj väl under kallt vatten. Skölj tills vattnet är helt klart.
Häll tillbaka riset i kastrullen. Tillsätt vattnet. Koka upp och sänk sedan till låg värme. Låt sjuda ca 15 min under lock, eller tills vattnet kokat bort.
Ta kastrullen från värmen och låt stå ca 10 min under lock.
Värm risvinäger, socker och salt i en liten kastrull tills sockret har smält. Det ska inte koka.
Lägg över sushiriset i en vid bunke. Blanda försiktigt ner den varma vinägern. Rör försiktigt om med en träslev eller en slickepott utan att riskornen går sönder.

Till sushin:

Täck botten av en långpanna (ca 25x35 cm) med plastfolie.
Tryck ut ett jämt lager av suhiriset i långpanna. Platta till försiktigt till med händerna.
Lägg på noriarken så de täcker allt ris, klipp till arken om det behövs. Bred sedan på färskosten så den täcker arken. Ställ in i kylen.
Skiva laxen tunt. Skiva gurkan tunt med en mandolin eller med en osthyvel. Dela skivorna på hälften. Gröp ur avokadon och skiva tunt.
Lägg skivorna av lax, gurka och avokado i ett randigt mönster ovanpå färskosten.

Srirachamajonnäs:

Blanda majonnäs och sriracha. Klicka eller spritsa ut srirachakrämen på sushin.

Topping och servering:

Skölj salladslöken och strimla den fint. Toppa sushi i långpanna med salladslök och furikake.
Skär upp sushi i långpanna med en vass kniv i ca 84 st bitar. Servera med soja, wasabi och gari.

Näringsvärden, per st

Energi:

39 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,2 g
Protein:	10,5 %	1 g
Fett:	54,8 %	2,4 g
Kolhydrater:	34,7 %	3,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sushi-i-langpanna/