Stora kanelbullar med dinkel

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(166 st)

Mitt betyg:

Generösa kanelbullar med extra mycket smak. Perfekt mellanmål eller eftermiddagsfika!

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 30 st

50 g jäst för söta degar
5 dl Arla^® mjölk
150 g rumsvarmt Arla^® Svenskt Smör
1 tsk salt
1 dl strösocker
2 tsk stötta kardemummakärnor
13 dl siktat dinkelmjöl

Fyllning:

150 g rumsvarmt Arla^® Svenskt Smör
1 dl strösocker
2 msk malen kanel

Garnering:

1 äggula
1 msk Arla^® mjölk
1 krm salt
½ dl rårörsocker

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme, 37°. Häll den över jästen, rör om så att jästen löser sig. Tillsätt smör, salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 15 min. Sätt ugnen på 250°. Rör ihop fyllningen. Arbeta degen på lätt mjölat bänk. Dela den i två delar och kavla ut dem till rektanglar, ca 30x45 cm. Fördela fyllningen på rektanglarna. Vik dubbelt från långsidan. Skär tvärsöver i ca 2 cm breda remsor. Vrid degremsorna och forma dem till lösa knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 20 min. Blanda äggula, mjölk och salt. Pensla bullarna och strö över råsocker. Grädda i mitten av ugnen 8–10 min. Låt svalna på galler.