Lyxiga kanelbullar
Arlas kanelbulle
Arlabullen - vår egen kanelbulle - som vi har tagit fram för att bjuda alla besökare på tillsammans med kall mjölk på våra kosläpp.
Ingredienser
Receptet gäller för 50 st
- 50 g jäst
-
5 dl Arla® ekologisk lantmjölk
-
200 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 1½ tsk stötta kardemummakärnor
- 15 dl vetemjöl
Fyllning:
-
200 g Arla® Svenskt Smör
- 1 dl strösocker
- 3 msk malen kanel
Garnering:
- 1 uppvispat ägg
- ¾ dl rårörsocker
Gör så här
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen och rör om.
- Tillsätt smör, socker salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 20 min.
- Sätt ugnen på 250°. Rör ihop fyllningen.
- Ta upp degen på lätt mjölad bänk. Dela den i två delar och kavla ut till rektanglar, ca 30x45 cm. Bred ut fyllningen på rektanglarna.
- Vik långsidorna omlott så att det blir tre lager. Platta ut dem något. Skär ca 1 ½ cm tjocka remsor.
- Tänj ut, vrid dem och forma till lösa knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa 15-20 min.
- Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2012