Kanel- och kardemummabullar

Name: Kanel- och kardemummabullar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40 st
Ingredients: 50 g jäst; 150 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla Ko® mjölk; 1 tsk salt; 1 dl strösocker; 1½ tsk stötta kardemummakärnor; 14 dl vetemjöl; 150 g Svenskt Smör från Arla®; ¾ dl strösocker; 1 msk malen kanel; 1 uppvispat ägg; pärlsocker

60+ min Mellanmål Efterrätt

Våra käraste kanelbullar kan njutas i oändlighet! Njut dem tillsammans med ett stort glas kall mjölk!

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37°. Häll degspadet över jästen, rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°. Rör ihop fyllningen.
Arbeta degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i två delar och kavla ut dem till rektanglar, ca 30x45 cm. Fördela fyllningen på rektanglarna.
Vik långsidorna mot varandra. Skär tvärsöver i ca 2 cm breda remsor. Tänj och vrid degremsorna och forma dem till lösa knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 8 – 10 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Klart!

Tips:

Bull-variation: Mandelbullar: Tillsätt 100 g finhackad mandel i fyllningen. Kardemummabullar: Byt ut kanelen i fyllningen mot mald kardemumma. Vaniljbullar: Byt ut kanelen i fyllningen mot vaniljsocker.