Poké bowl

Name: Poké bowl
Yield: 4 port
Ingredients: 4 dl rundkornigt ris, gärna sushiris; 300 g färsk tonfisk; 1 hackad schalottenlök; 1 hackad salladslök; 3 msk japansk soja; 1 tsk srirachasås; 1 tsk sesamolja; 1 tsk rostade sesamfrön; ½ dl ättiksprit 12%; 1 dl strösocker; 1½ dl vatten; ½ skivad gurka; 1 skivad rödlök; 1 dl majonnäs; 1 msk srirachasås; 1 kruka färsk koriander; 150 g Arla® färskost naturell; 1 tärnad avokado; 1 dl tinade sojabönor; 4 skivade rädisor

Populär ris-skål från Hawaii med sojamarinerad tonfisk, picklade grönsaker och en smarrig sriracha-majonnäs. Poke (uttalas poh-kay) betyder ”att skära” på hawaiianska. Vanligtvis är det färsk fisk som skärs i tärningar och marineras men även grönsaker och tofu är vanligt.