Vilket ris passar bäst som bas?

De flesta rissorter passar bra till poké bowl, sushiris, jasminris, råris eller rött ris. Allt beror på vilken karaktär och smak du är ute efter.

Kan man förbereda poké bowl i förväg och ta med som matlåda?

Du kan förbereda alla ingredienser till en poké bowl dagen innan och ta med som en matlåda. Godast blir det om du lägger upp alla komponenter var för sig.

Poké bowl

Poké bowl är en hawaiiansk favorit med ris, fräscha grönsaker och marinerad fisk. Här gör du en enkel variant med sojamarinerad tonfisk, picklad rödlök och gurka och krämig srirachakräm gjord på både färskost och lätt crème fraiche. Toppa den vackra bowlen och gör den ännu mer färgglad med sojabönor, mango, rädisor och koriander. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Fullkornsris	3½ dl

Marinerad tonfisk:

Färsk tonfisk	300 g
Japansk soja	3 msk
Risvinäger	3 msk
Sesamolja	½ msk
Finriven färsk ingefära	1 msk
Chili flakes	1 tsk
Lime, finrivet skal och saft	1

Picklade grönsaker:

Rödlök, skivad	1
Gurka, skivad	½
Ättiksprit 12%	½ dl
Strösocker	1 dl
Vatten	1½ dl

Sriracha- och korianderkräm:

Färsk koriander	½ kruka
Arla® Färskost Naturell	150 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche	1 dl
Srirachasås	2 msk

Till servering:

Sojabönor	3 dl
Mango	225 g
Rädisor, skivade	8
Avokado, tärnad	1
Rostade sesamfrön	1 msk
Färsk koriander	½ kruka

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär tonfisken i cm-stora tärningar. Blanda ihop soja, risvinäger, sesamolja, finriven ingefära, chili flakes, limeskal och limesaft i en skål. Vänd ner tonfisken. Ställ kallt fram till servering.

Picklade grönsaker:

Skala och skiva rödlöken. Lägg i en liten skål. Skiva gurkan tunt. Lägg i en annan skål.
Koka upp ättika, socker och vatten till en lag. Slå hälften av den varma lagen över rödlöken
Låt resten av lagen svalna och häll den sedan över gurkan.

Sriracha- och korianderkräm:

Lägg koriandern i en mixerbunke. Tillsätt färskost, crème fraiche och srirachasås. Mixa till en slät sås.

Vid servering:

Tina sojabönorna och mango om den är frusen. Om du använder färsk mango, skala och tärna. Skiva rädisorna tunt. Tärna avokado.
Lägg riset i 4 skålar. Lägg tonfisk i mitten av varje skål. Lägg sojabönor, avokado, mango, rädisor, picklad rödlök och gurka runt tonfisken.
Ringla eller klicka på sriracha- och korianderkräm på poké bowlen och toppa med sesamfrön och hackad koriander.