Ugnsrostad gös med kantareller och sidfläsk
&w=1680&h=750&scale=both&ak=c9454149&hm=09bea9ba)
Poké bowl
Populär ris-skål från Hawaii med sojamarinerad tonfisk, picklade grönsaker och en smarrig sriracha-majonnäs. Poke (uttalas poh-kay) betyder ”att skära” på hawaiianska. Vanligtvis är det färsk fisk som skärs i tärningar och marineras men även grönsaker och tofu är vanligt.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 dl rundkornigt ris, gärna sushiris
- 300 g färsk tonfisk
Marinad:
- 1 hackad schalottenlök
- 1 hackad salladslök
- 3 msk japansk soja
- 1 tsk srirachasås
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk rostade sesamfrön
- ½ dl ättiksprit 12%
- 1 dl strösocker
- 1½ dl vatten
- ½ skivad gurka
- 1 skivad rödlök
Srirachamajonnäs och korianderkräm:
- 1 dl majonnäs
- 1 msk srirachasås
- 1 kruka färsk koriander
-
150 g Arla® färskost naturell
- 1 tärnad avokado
- 1 dl tinade sojabönor
- 4 skivade rädisor
Gör så här
Gör så här
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Tärna tonfisken. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg i tonfisken.
Picklade grönsaker:
Koka upp ättika, socker och vatten till en lag. Slå hälften av den varma lagen över rödlöken. Låt resten av lagen svalna och häll den över gurkan.
Srirachamajonnäs och korianderkräm:
Blanda majonnäs och srirachasås. Hacka koriandern, spara lite till servering. Mixa med färskost.
Servering:
Lägg riset i 4 skålar. Lägg tonfisk i mitten av varje skål. Fördela sojabönor, avokado, rädisor, picklad rödlök och gurka, srirachamajonnäs och korianderkräm runt tonfisken. Toppa med sesamfrön och hackad koriander.
Näringsvärden, per port
- Energi: 820 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 95 g
- Fett: 40 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2017