Stekt gös med ört- och skaldjurssmör och sockerärtsallad

Name: Stekt gös med ört- och skaldjurssmör och sockerärtsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 gösfiléer à ca 150g; ½ dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk olivolja; 1 kruka färsk basilika; 1 kruka färsk persilja; 50 g skalade räkor; 50 g skalade kräftstjärtar; rivet skal av 1 lime; 2 schalottenlökar; 1 ask sockerärter; 2 krm flingsalt; 1 ask solrosskott

En av våra godaste matfiskar i festfint sällskap. En riktig fullträff med ett friskt smör och krispigt grönt.

Ingredienser

Gösfiléer à ca 150g	4
Vetemjöl	½ dl
Salt	1 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Ört- och skaldjurssmör

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Olivolja	2 msk
Färsk basilika	1 kruka
Färsk persilja	1 kruka
Skalade räkor	50 g
Skalade kräftstjärtar	50 g
Lime	rivet skal av 1

Sockerärtsallad

Schalottenlökar	2
Sockerärter	1 ask
Flingsalt	2 krm
Solrosskott	1 ask

Gör så här

Vispa smöret pösigt och blanda med olja. Finhacka örterna och hacka skaldjuren grovt. Blanda smöret med örter, skaldjur och lime, smaka av med salt och peppar.
Skala lökarna. Strimla sockerärter och lök och blanda med flingsalt. Tillsätt ärtskotten.
Blanda mjöl och salt. Vänd fisken i mjölblandningen. Stek den på svag värme i smör-&rapsolja ca 3 min per sida.
Servera den nystekta fisken med smöret, som får smälta över fisken, sockerärtsalladen och t ex färskpotatis.

Näringsvärden, per port

Energi:

578 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2 g
Protein:	39,9 %	56,8 g
Fett:	52,6 %	34,4 g
Kolhydrater:	7,5 %	10,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/stekt-gos-med-ort--och-skaldjurssmor-och-sockerartsallad/