Gös med skaldjur och rotfrukter

Name: Gös med skaldjur och rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g gösfilé; 4 havskräftstjärtar; 1 morot; 2 potatisar; 100 g rotselleri; 100 g palsternacka; 4 gräslök, t ex steklök; Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; salt och peppar; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ tsk färsk rosmarin; 1 tsk finhackad färsk ingefära; salt och peppar

En varm förrätt som också passar bra som huvudrätt. Dubblera i så fall mängderna och stek fiskfiléerna hela.

Ingredienser

Gösfilé	200 g
Havskräftstjärtar	4
Morot	1
Potatisar	2
Rotselleri	100 g
Palsternacka	100 g
Gräslök, t ex steklök	4
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
Salt och peppar

Rosmarin- och ingefärskräm:

Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Färsk rosmarin	½ tsk
Finhackad färsk ingefära	1 tsk
Salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala rotfrukter och lök. Skär rotfrukterna i bitar och löken i halvor. Lägg dem i en långpanna.
Ringla över smör-&rapsolja, salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen ca 15 min.
Blanda crème fraiche med rosmarin och ingefära, smaka av med salt och peppar.
Skär fisken i bitar, salta och peppra. Stek fisk och skaldjur hastigt i het panna.
Servera med rotfrukter, rosmarin- och ingefärskräm och bröd.