Stekt fisk med skaldjurssås

Name: Stekt fisk med skaldjurssås
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g torskfilé; 1 tsk salt; 3 msk vetemjöl; 1 uppvispat ägg; 1 dl ströbröd; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 2 msk vetemjöl; 1 dl stout, t ex Guinness; 2½ dl Kelda® mellangrädde; 2 tsk skaldjursfond; 2 msk hackad färsk timjan; ½ krm cayennepeppar; 100 g skalade räkor; 100 g musslor

30 min Huvudrätt

Riktig pubmat med extra karaktär av Guinness, eller annan stout, i såsen.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Salta och vänd fisken i mjöl, sedan uppvispat ägg och sist ströbröd.
Skala och hacka vitlöken. Fräs den i smör-&rapsolja i en kastrull. Rör i mjölet och späd med öl och grädde.
Koka upp under vispning. Låt koka ca 3 min. Tillsätt fond, timjan och peppar.
Stek fisken i smör-&rapsolja i en stekpanna 2–3 min på varje sida.
Värm på såsen och rör ner skaldjuren.