Chicken katsu

Name: Chicken katsu
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Japansk
Ingredients: 3 msk tomatketchup; 3 msk worcestershiresås; 2 msk ostronsås; 3 tsk strösocker; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 msk japansk soja; 1 msk sesamolja; 1 lime, finrivet skal och saft; ½ tsk salt; 250 g spetskål; 2 salladslökar; 1 kruka färsk koriander; 600 g kycklingbröstfilé; salt och svartpeppar; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 dl panko; 2 dl frityrolja, till stekning; 4 port jasminris

Den här rätten, som är gjort på kyckling istället för den klassiska skinkschnitzeln, passar utmärkt till både vardag som fest och är alltid lika uppskattad. Nystekt kyckling med krispig kålsallad smaksatt med sesamolja, soja och färsk koriander. Chicken katsu är en riktigt smakrik festmåltid!

Ingredienser

Katsusås:

Tomatketchup	3 msk
Worcestershiresås	3 msk
Ostronsås	2 msk
Strösocker	3 tsk

Japansk kålsallad:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Japansk soja	2 msk
Sesamolja	1 msk
Lime, finrivet skal och saft	1
Salt	½ tsk
Spetskål	250 g
Salladslökar	2
Färsk koriander	1 kruka

Kyckling:

Kycklingbröstfilé	600 g
Salt och svartpeppar
Vetemjöl	1 dl
Ägg	1
Panko	2 dl
Frityrolja, till stekning	2 dl

Till servering:

Jasminris	4 port

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Katsusås:

Rör ihop ingredienserna i en skål.

Japansk kålsallad:

Blanda crème fraiche, soja, sesamolja, limeskal, limesaft och salt i en skål.
Strimla kål och salladslök tunt. Vänd ner i crème fraichen och toppa med färsk koriander.

Kyckling:

Banka ut kycklingen till ca 1 cm tunna skivor. Krydda med salt och peppar.
Vänd först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.
Hetta upp oja till 180° i en rymlig stekpanna. Fritera kycklingen tills den är genomstekt, 2-3 min per sida.

Skiva upp kycklingen. Ringla över katsusåsen.
Klyfta limen. Servera chicken katsu med kålsallad, ris och lime.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/chicken-katsu/