Sellerisoppa med parmesan
Ost- och rucolasoppa
Rucolasoppa mixad med riven ost är en modern uppföljare till klassisk spenatsoppa. Vid servering toppas rucolasoppan med vackra rucolablad och pinjenötter.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
-
Arla® Svenskt Smör
- 1 msk vetemjöl
- 7 dl vatten
-
2½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- 2 tärningar grönsaksbuljong
-
3 dl Arla Köket® riven ost gratäng
- 100 g rucola
- 2 msk pinjenötter
Gör så här:
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en kastrull. Rör i mjöl och tillsätt vatten, grädde och buljongtärningar. Låt koka några minuter. Mixa soppan med ost och det mesta av rucolan i omgångar. Rosta ev pijenötterna och strö över dem och rucola vid servering. Satsa på ett gott bröd till.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2004