Ost- och rucolasoppa

Name: Ost- och rucolasoppa
Yield: 4 port
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; Arla® Svenskt Smör; 1 msk vetemjöl; 7 dl vatten; 2½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde; 2 tärningar grönsaksbuljong; 3 dl Arla Köket® riven ost gratäng; 100 g rucola; 2 msk pinjenötter

Rucolasoppa mixad med riven ost är en modern uppföljare till klassisk spenatsoppa. Vid servering toppas rucolasoppan med vackra rucolablad och pinjenötter.