Spenatpasta med ägg

Name: Spenatpasta med ägg
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g fullkornspasta eller vanlig pasta; 3 ägg; 1 purjolök; 1 vitlöksklyfta; 250 g bladspenat; 1 färsk röd chili; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 1 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 2 dl Arla Köket® Minifraiche; 100 g parmesanost; 1 kruka färsk basilika

Den här gröna pastan bjuder på spenat och purjolök i en mild men smakrik sås med minifraiche, vitlök, chili och citron. Det hackade ägget på toppen gör rätten både mättande och rund i smaken – en perfekt balans mellan fräscht och fylligt.

Ingredienser

Fullkornspasta eller vanlig pasta	360 g
Ägg	3
Purjolök	1
Vitlöksklyfta	1
Bladspenat	250 g
Färsk röd chili	1
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Citron, finrivet skal och pressad saft	1
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Minifraiche	2 dl
Parmesanost	100 g
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Koka äggen 8–9 min. Spola i kallt vatten och låt svalna.
Skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Skölj spenaten om det behövs. Skiva röd chili.
Hetta upp smöret i en kastrull eller djup stekpanna. Fräs purjolök och vitlök på medelvärme i 2–3 min tills de mjuknar.
Lägg i spenaten och låt den sjunka ihop. Tillsätt chili, citronskal, citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Ta från värmen och rör ner minifraiche.
Skala och hacka äggen. Riv osten. Vänd ihop den nykokta pastan med spenatsåsen och hälften av osten.
Lägg upp i djupa tallrikar. Toppa med hackat ägg, resterande ost och massa färsk basilika.

Näringsvärden, per port

Energi:

572 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	11,6 g
Protein:	20,5 %	28,9 g
Fett:	32 %	20,7 g
Kolhydrater:	47,5 %	66,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/spenatpasta-med-agg/