Texmexsoppa med chorizo
Sötpotatissoppa med lime
Sötpotatissoppa är en matig soppa med fyllig smak och sting av vitlök och chili. Twista till den med bönor och uppfriskande lime.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g sötpotatis
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 röd chili
-
1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 3 msk grönsaksfond
- 7 dl vatten
-
2½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- 1 burk kokta vita bönor
- rivet skal och saft av 1 lime
Tillbehör:
- tortillachips
- avokado i tärningar
- malen koriander
Gör så här
Gör så här
- Skala potatis, lök och vitlök. Skär i bitar. Kärna ur och skiva chilin.
- Fräs lök och vitlök i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt potatis, chili, fond, vatten och grädde. Låt soppan koka ca 15 min.
- Mixa den grovt. Spola bönorna i kallt vatten. Rör ner bönor, limeskal och -saft. Servera med tillbehören.
Näringsvärden, per per port
- Energi: 550 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 63 g
- Fett: 25 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2013