Budget

Sötpotatissoppa med lime

Name: Sötpotatissoppa med lime
Yield: 4 port
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 400 g sötpotatis; 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 2 röd chili; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 msk grönsaksfond; 7 dl vatten; 2½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde; 1 burk kokta vita bönor; rivet skal och saft av 1 lime; tortillachips; avokados i tärningar; malen koriander

Huvudrätt

Sötpotatissoppa är en matig soppa med fyllig smak och sting av vitlök och chili. Twista till den med bönor och uppfriskande lime.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skala potatis, lök och vitlök. Skär i bitar. Kärna ur och skiva chilin.
Fräs lök och vitlök i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt potatis, chili, fond, vatten och grädde. Låt soppan koka ca 15 min.
Mixa den grovt. Spola bönorna i kallt vatten. Rör ner bönor, limeskal och -saft. Servera med tillbehören.

Klart!

Ingredienser

Sötpotatis	400 g
Gula lökar	2
Vitlöksklyftor	3
Röd chili	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Grönsaksfond	3 msk
Vatten	7 dl
Arla Köket® matlagningsgrädde	2½ dl
Kokta vita bönor	1 burk
Lime	rivet skal och saft av 1