Sötpotatiscurry

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(28 st)

Mitt betyg:

30 min

Den här smaksprakande curryn går bra att laga ihop av de grönsaker och rotfrukter som du har hemma i kylen, perfekt rest-fest!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

1 dl belugalinser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
500 g sötpotatis
1 aubergine
2 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
2 msk röd currypasta
1½ tsk salt
3 dl vatten
2 dl Arla Köket^® matyoghurt

½ dl hackad färsk mynta
1 dl rostade pumpakärnor
3 dl basmatiris

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Koka linserna och riset enligt anvisning på förpackningarna var för sig. Skala och skiva lök och vitlök. Skala sötpotatisen. Skär sötpotatis och aubergine i tärningar. Fräs lök, vitlök, sötpotatis och aubergine i smör-&rapsolja ca 3 min i en gryta. Rör ner currypasta och salta. Häll på vatten och låt koka ihop ca 10 min. Rör ner yoghurten i grytan precis innan servering. Toppa curryn med linserna, strö över mynta och pumpakärnor och servera med ris.