Sommarpasta med zucchini och mangold

Name: Sommarpasta med zucchini och mangold
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g spaghetti, gärna fullkorn; 2 vitlöksklyftor; 3 salladslökar; 1 zucchini; 150 g mangold; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ citron, saften; 1 kruka färsk basilika; 50 g parmesanost; salt och svartpeppar

Denna lättlagade sommarpasta är både smakrik och vacker. En kastrull är allt som behövs, så disken blir minimal. Skär säsongens grönsaker i bitar och låt koka med pastan de sista minuterna. Sedan blandas allt med crème fraiche och färska örter.

Ingredienser

Spaghetti, gärna fullkorn	360 g
Vitlöksklyftor	2
Salladslökar	3
Zucchini	1
Mangold	150 g
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Citron, saften	½
Färsk basilika	1 kruka
Parmesanost	50 g
Salt och svartpeppar

Gör så här

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och skiva vitlöken. Strimla salladslöken. Hyvla långa tunna skivor av zucchinin.
Skölj mangolden. Strimla stjälkarna och dela blasten i grova bitar.
Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. När det återstår 2 min, tillsätt vitlök, salladslök, zucchini och mangold.
Häll av och blanda med crème fraiche, citron, basilikablad och finriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.

Näringsvärden, per port

Energi:

552 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,2 g
Protein:	13,5 %	18,3 g
Fett:	33,8 %	21,1 g
Kolhydrater:	52,7 %	71,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sommarpasta-med-zucchini-och-mangold/