Snabbrimmad röding med jordärtskocka

40 min Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer (0)
Snabbrimmad röding med jordärtskocka

Rimmad röding får här sällskap av buljongkokta jordärtskockor och en härlig getostkräm. En smakrik och uppskattad fiskrätt att bjuda gästerna på.

Andra liknande recept
Klassisk rödbetssallad
Klassisk rödbetssallad
(20)
Janssons frestelse
1 tim 10 min
Janssons frestelse
(1114)
Pannkakor
30 min
Pannkakor
(15212)
Knäck
1 tim
Knäck
(2505)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Röding:

Rödingfiléer
4
Havssalt
1 dl
Vatten
1 liter

Jordärtskockor:

Jordärtskocka
400 g
Gul lök
1
Morot
1
Vitlöksklyfta
1
Blekselleri
1 stjälk
Lagerblad
2
Korianderfrön
1 tsk
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
½ dl
Vitt vin
2 dl
Färsk timjan
10 kvistar
Färsk rosmarin
1 kvist
Grönsaksbuljong
½ liter

Getostkräm

Falbygdens® Getost
50 g
Arla Köket® Crème fraiche Arla Köket® Crème fraiche
2 dl
Torkad rosmarin
1 tsk
Salt
1 krm
Honung
½ tsk

Gör så här

  • Koka upp havssalt och vatten och låt kallna.
  • Skala lök, morot och vitlök. Skär dem och selleri i små bitar.
  • Fräs grönsaker, lagerblad och korianderfrön i smör-&rapsolja på svag värme i en kastrull. Tillsätt vin, timjan, rosmarin och buljong och koka upp.
  • Skala jordärtskockorna och koka dem i buljongen tills de känns mjuka, ca 10 min.
  • Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
  • Låt filéerna ligga i den kalla lagen i 4 min. Tag upp, skölj av och torka torrt.
  • Pensla en plåt med smör-&rapsolja, lägg på rödingen och tillaga i mitten av ugnen ca 10 min.
  • Mosa getosten och blanda med crème fraiche, rosmarin, salt och honung.
  • Servera rödingen med de varma grönsakerna och getostkrämen.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Näringsvärden, per port

Energi:

851 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 3,6 g
Protein: 31,6 % 66,2 g
Fett: 55,3 % 53,2 g
Kolhydrater: 9,1 % 19 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/snabbrimmad-roding-med-jordartskocka/