Viltgryta

Name: Viltgryta
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 port
Ingredients: 1⅕ kg grytbitar älgkött eller nötkött; 3 gula lökar; Svenskt Smör från Arla®; 4 dl Arla Köket® Crème fraiche; 3 dl rödvin; 1 dl vilt- och kantarellfond; 1 dl vinbärsgelé; 20 enbär; 2 tsk torkad timjan; 2 tsk kinesisk soja; 1 msk majsstärkelse

Till grytor passar det bra med framdelskött som högrev, bog och bringa. Låt puttra – länge!

Ingredienser

Grytbitar älgkött eller nötkött	1⅕ kg
Gula lökar	3
Svenskt Smör från Arla®
Arla Köket® Crème fraiche	4 dl
Rödvin	3 dl
Vilt- och kantarellfond	1 dl
Vinbärsgelé	1 dl
Enbär	20
Torkad timjan	2 tsk
Kinesisk soja	2 tsk
Majsstärkelse	1 msk

Gör så här

Skala och grovhacka löken. Bryn köttet och löken i omgångar i smör i en stekpanna. Lägg över i en stekgryta.
Tillsätt crème fraiche, vin, fond, gelé, enbär, timjan och soja. Låt koka under lock ca 1 ½ tim.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan. Låt koka ca 2 min.

Näringsvärden, per port

Energi:

401 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,9 g
Protein:	37,8 %	37,3 g
Fett:	39,3 %	17,8 g
Kolhydrater:	15,7 %	15,5 g

Andra liknande recept

Fler recept