Snabb bearnaise

Name: Snabb bearnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 250 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 msk vinäger från dragon i vinäger; 3 äggulor; 2 msk vatten; 2 tsk hackade blad från dragon i vinäger; 2 msk hackad färsk persilja; 1 krm salt

En klassisk bearnaisesås där vi förenklat momenten något så du snabbt får ihop din favoritsås.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	250 g
Vinäger från dragon i vinäger	1 msk
Äggulor	3
Vatten	2 msk
Hackade blad från dragon i vinäger	2 tsk
Hackad färsk persilja	2 msk
Salt	1 krm

Gör så här

Häll vinäger, äggulor och vatten i en hög mixerskål.
Smält smöret och låt det börja bubbla men inte ta färg.
Häll det heta smöret i en tunn stråle i skålen under mixning. Ta inte med bottensatsen.
När allt smör mixats i ska såsen vara tjock och blank.
Smaksätt med hackad dragon och persilja och salt.

Näringsvärden, per port

Energi:

496 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0 g
Protein:	1,9 %	2,3 g
Fett:	97,4 %	54,6 g
Kolhydrater:	0,7 %	0,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/snabb-bearnaise/