Tandoori jhinga
Skaldjurstårta
En underbar smörgåstårta med räkor och musslor för den som älskar allt det goda från havet. Suveränt god och mycket dekorativ att bjuda på.
Ingredienser
Antal portioner
- 16 skivor formbröd, fullkorn
Räkfyllning:
- 250 g skalade räkor
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- ½ dl majonnäs
- 2 msk hackad färsk gräslök
- 2 msk hackad färsk dill
Musselfyllning:
- ca 360 g musslor
-
1 dl Arla Köket® crème fraiche
- 2 msk sötstark senap
- 2 msk hackad färsk dill
- 1 dl frysta gröna ärter
- 1 dl kokt färsk vit sparris i bitar
Garnering:
-
3 dl Arla Köket® crème fraiche
- 1½ msk finhackad färsk dill
- 1½ msk finhackad färsk gräslök
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
- 2 hårdkokta ägg
- ½ citron
- 100 g skalade räkor
- 30 g röd stenbitsrom
- färsk dill
- ärtskott
Gör så här
Gör så här
Hacka räkorna och blanda med övriga ingredienser till räkfyllningen. Låt musslorna rinna av och rensa dem ev. Blanda med övriga ingredienser till musselfyllningen. Vispa crème fraiche fast och blanda med dill, gräslök, salt och peppar. Kantskär bröden och lägg 4 bröd bredvid varandra på ett fat. Bred på hälften av räkfyllningen. Fortsätt med bröd, musselfyllning, bröd, räkfyllning. Avsluta med bröd och bred på crème fraiche. Skala och klyfta äggen. Skär citronen i tunna skivor och dela dem ev i halvor. Garnera med ägg, citron, räkor, stenbitsrom och dill ovanpå tårtan och ärtskott på sidorna.
Näringsvärden, per bufféportion
- Energi: 585 kcal
- Protein: 26 g
- Kolhydrater: 33 g
- Fett: 38 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2010