Bröd till smörgåstårta

Name: Bröd till smörgåstårta
Total time: 2 h
Yield: 2 st
Ingredients: 50 g jäst; 4½ dl ljummet vatten 37°; 3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 2 tsk salt; 3 tsk strösocker; 600 g vetemjöl

60+ min Buffé

Recept på ett saftigt vitt bröd som bakas i runda eller avlånga formar och som passar bra till smörgåstårta.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Smula jästen i en bunke.
Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt, socker och det mesta av mjölet.
Arbeta degen i 5-10 min, den blir ganska lös. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 2 delar och lägg dem i smorda runda eller avlånga formar, ca 1 ½ liter. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 175°.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Låt bröden stå några minuter i formen. Stjälp upp dem och låt svalna på galler.
Skär bröden i tre bottnar.