Karamelliserade päron med vaniljkräm
Smal crème brulée
En krämigt god brulée gjord på gammaldags mjölk. Jättegod och fräsch dessert serverad med färsk frukt.
Ingredienser
Antal portioner
-
4 dl Arla® ekologisk lantmjölk
- 4 msk strösocker
- 2 tsk majsstärkelse
- 4 äggulor
- ½ msk vaniljsocker
- 2 msk rårörsocker
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 125°. Koka upp mjölk, socker och majsstärkelse i en kastrull. Vispa ihop äggulor och vaniljsocker. Häll mjölkblandningen över äggulorna under kraftig vispning. Häll blandningen i ugnssäkra portionsformar och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt stå i kyl minst 2 tim. Sätt ugnen på grill. Strö råsocker över bruléerna och gratinera i övre delen av ugnen med öppen ugnslucka 2-3 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2005
