Crème brulée med smak av kaffe
Crème brulée är en klassisk och älskad efterrätt. Här får den mild smak av kaffebönor som får koka med i mjölken och grädden.
Ingredienser
Antal portioner
-
2½ dl Arla® standardmjölk
- 2½ dl Arla® vispgrädde
- 1¼ dl strösocker
- 3 msk kaffebönor
- 5 äggulor
- 6 tsk rårörsocker
Gör så här
Gör så här
Koka upp mjölk, grädde, socker och kaffebönor. Låt stå och dra ca 30 min. Rör ner äggulorna och låt stå ytterligare ca 20 min. Sätt ugnen på 150°. Sila och häll blandningen i 6 ugnssäkra portionsformar. Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Låt kallna i kyl. Strö över ett tunt lager rårörssocker och karamellisera sockret med en brännare eller högt upp i ugnen under grillelement med ugnsluckan öppen.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2011
