Skolans kycklingcurry

Name: Skolans kycklingcurry
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3½ dl ris; 1 tsk salt; 450 g kycklinglårfilé; 1 gul lök; 1 röd paprika; 1 broccoli; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk vetemjöl; 1 msk curry; 5 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 tärning kycklingbuljong; 1 äpple; 1 tsk salt; ½ tsk svartpeppar; 1 kruka färsk persilja

En värmande, gyllengul kycklingcurry med fluffigt ris slår aldrig fel. Laga skolans kycklingcurry till lunch eller middag. Blir det mat över passar den pefekt att ha i en matlåda. En krämig och snäll rätt som rundas av med lite sötma från rivet äpple.

Ingredienser

Ris	3½ dl
Salt	1 tsk

Kycklingcurrysås:

Kycklinglårfilé	450 g
Gul lök	1
Röd paprika	1
Broccoli	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Vetemjöl	1 msk
Curry	1 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	5 dl
Kycklingbuljong	1 tärning
Äpple	1
Salt	1 tsk
Svartpeppar	½ tsk
Färsk persilja	1 kruka

Gör så här

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kycklingcurrysås:

Skär kycklinglårfiléerna i mindre bitar.
Skala och finhacka gul lök. Skölj paprikan och skär i strimlor. Skär broccolin i buketter och skiva stammen tunt.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek löken mjuk utan att den tar färg.
Tillsätt kyckling, paprika och broccoli. Stek i ca 5 min. Strö på curryn och pudra över vetemjölet. Blanda så det fördelas jämnt över grönsakerna och kycklingen.
Häll i grädden och smulad buljongtärning. Sjud såsen på medelvärme i ca 5 min. Skölj äpplet och riv det grovt. Tillsätt i currysåsen. Salta och peppra.
Toppa skolans kycklingcurry med hackad persilja och servera med nykokt ris.

Näringsvärden, per port

Energi:

681 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,8 g
Protein:	21,1 %	35,4 g
Fett:	37,1 %	28,6 g
Kolhydrater:	41,8 %	70 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/skolans-kycklingcurry/