Skärgårdsgryta

Name: Skärgårdsgryta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 400 g gösfilé; 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 morot, ca 150 g; 1 palsternacka, ca 100 g; 1 bit rotselleri, ca 150 g; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 msk tomatpuré; 1 lagerblad; 1 dl vitt vin; 3 dl grönsaksbuljong; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 60 g bladspenat; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

En ovanligt mustig och krämig fiskgryta som passar fint med den färska spenaten. Enkel att göra och passar lika bra till vardag som fest.

Ingredienser

Gösfilé	400 g
Schalottenlökar	2
Vitlöksklyftor	2
Morot, ca 150 g	1
Palsternacka, ca 100 g	1
Bit rotselleri, ca 150 g	1
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Tomatpuré	1 msk
Lagerblad	1
Vitt vin	1 dl
Grönsaksbuljong	3 dl
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Bladspenat	60 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Skala och skär lök och rotfrukter i strimlor. Fräs dem i smör i en gryta.
Tillsätt tomatpuré, lagerblad, vin och buljong. Låt koka upp. Rör ner crème fraiche och koka 2-3 min.
Skär fisken i bitar och lägg ner dem i grytan. Sjud försiktigt någon min. Smaka av med salt och peppar.
Hacka spenaten grovt och vänd ner i grytan strax innan servering.