Sydfransk fiskgryta
Skärgårdsgryta
En ovanligt mustig och krämig fiskgryta som passar fint med den färska spenaten. Enkel att göra och passar lika bra till vardag som fest.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g gösfilé
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot, ca 150 g
- 1 palsternacka, ca 100 g
- 1 1 bit rotselleri, ca 150 g
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 msk tomatpuré
- 1 lagerblad
- 1 dl vitt vin
- 3 dl grönsaksbuljong
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- 60 g bladspenat
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Skala och skär lök och rotfrukter i strimlor. Fräs dem i smör i en gryta. Tillsätt tomatpuré, lagerblad, vin och buljong. Låt koka upp. Rör ner crème fraiche och koka 2-3 min. Skär fisken i bitar och lägg ner dem i grytan. Sjud försiktigt någon min. Smaka av med salt och peppar. Hacka spenaten grovt och vänd ner i grytan strax innan servering.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket Små citroner gula 2013
