Skagenröra
&format=webp)
Den här krämiga skagenröran passar till mycket och gör enkelt måltiden lite lyxigare. Servera den som fyllning i en bakpotatis, på smörstekt bröd för en klassisk toast Skagen eller i en baguette. Den är också god som fyllning i en omelett eller som en festlig förrätt. Med räkor, röd stenbitsrom och dill får du en klassisk skagenröra som passar lika bra till vardag som till fest.
&format=webp)
&format=webp)
Ingredienser
|
Räkor med skal
|
1 kg |
|---|---|
|
Färsk dill, hackad
|
2 msk |
|
Majonnäs
|
1½ dl |
|
Citron, finrive skal
|
1 |
|
Röd stenbitsrom
|
2 msk |
|
Salt
|
½ tsk |
|
Cayennepeppar
|
2 krm |
Gör så här
Tips
Blanda gärna skagenröran en stund innan servering och låt den stå i kylen så att smakerna hinner utvecklas. Rör om försiktigt före servering.
Servera skagenröran i en bakpotatis, på smörstekt bröd, i en baguette eller som fyllning i en omelett.
Spara gärna lite röd stenbitsrom och dill till garnering precis före servering för en extra festlig presentation.
Släng inte räkskalen om du skalar räkorna själv! Spara dem och koka en god räkfond som du kan använda som bas i exempelvis en fisksoppa eller skaldjurssås. Fonden går bra att frysa in till ett senare tillfälle.
Frågor och svar om skagenröra
Här hittar du svaren på vanliga frågor som kan dyka upp när du gör skagenröra.
Hur mycket skagenröra per person?
En bra riktlinje är att beräkna ca 100 g färdig skagenröra per person om den serveras som förrätt, t.ex. på en toast.
Kan man frysa skagenröra?
Vi avråder från att frysa skagenröra då den riskerar att bli rinnig och vattnig under upptining samt att räkorna förlorar sin spänst.
Hur länge håller skagenröra?
Vi rekommenderar att man äter sin skagenröra så snart som möjligt, men den kan hålla i 1–2 dagar i kylen om den förvaras i en tätslutande behållare.
Hur mycket skagenröra per toast?
Hur mycket skagenröra du ska ha per toast beror på om den ska serveras som ett tilltugg, förrät eller huvudrätt. Räkna med ca 40 g på en snitt, 60 g till en förätt eller 80 g till en huvudrätt.
Näringsvärden, per port
Energi:
335 kcal
| Energidistribution % | Näringsvärden per port | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,2 g |
| Protein: | 23 % | 19 g |
| Fett: | 74,1 % | 28,1 g |
| Kolhydrater: | 2,9 % | 2,4 g |
Upptäck fler recept: Skagenröra
-
TillArla webbshop >
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
Receptet senast uppdaterat
Receptet publicerat
