Hur mycket skagenröra per person?

En bra riktlinje är att beräkna ca 100 g färdig skagenröra per person om den serveras som förrätt, t.ex. på en toast.

Kan man frysa skagenröra?

Vi avråder från att frysa skagenröra då den riskerar att bli rinnig och vattnig under upptining samt att räkorna förlorar sin spänst.

Hur länge håller skagenröra?

Vi rekommenderar att man äter sin skagenröra så snart som möjligt, men den kan hålla i 1–2 dagar i kylen om den förvaras i en tätslutande behållare.

Hur mycket skagenröra per toast?

Hur mycket skagenröra du ska ha per toast beror på om den ska serveras som ett tilltugg, förrät eller huvudrätt. Räkna med ca 40 g på en snitt, 60 g till en förätt eller 80 g till en huvudrätt.

Skagenröra

Den här krämiga skagenröran passar bäst till en toast skagen, som tapas eller som lyxig förrätt. Enkelt och klassiskt recept på skagenröra som du antingen gör på färdigskalade räkor eller räkor du skalar själv. Färskriven pepparrot ger räkröran det lilla extra. Servera på toast eller i glas. Toppa med dill och citronklyftor.

Ingredienser

Räkor med skal	300 g
Hackad färsk dill	2 msk
Riven pepparrot	½ msk
Citron	skal från 1
Majonnäs	4 msk
Arla Köket® Crème fraiche	2 msk
Salt	½ tsk
Grovmalen svartpeppar	½ tsk

Gör så här

Skala räkorna och hacka dem grovt.
Blanda räkor, dill, pepparrot, citronskal, majonnäs och crème fraiche. Salta och peppra.
Servera skagenröran på rostat bröd eller i krustader.