Citrondoftande purjolöksgratäng
Bakad potatis med räkröra
Bakad potatis i ugn med en god röra på räkor och rökt lax. Färdig crème fraiche med smak av dill, vinäger och svartpeppar gör det till en snabb variant av skagenröra.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 bakpotatisar
Räkröra:
- 250 g skalade räkor
- 1 rödlök
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- ½ dl hackad färsk dill
- 2 krm svartpeppar
- 2 krm salt
- 1 tsk vit balsamvinäger
- 100 g kallrökt lax
- 1 liter blandad grönsallad
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Tvätta potatisen och stick i den ett par gånger med gaffel eller provsticka. Baka potatisen i mitten av ugnen 50-60 min. Skala räkorna. Skala och finhacka löken. Blanda crème fraiche med dill, peppar, salt och vinäger. Rör ner räkor och lök. Skär laxen i strimlor. Skär ett kryss i potatisarna och tryck så att de öppnar sig. Lägg i fyllningen och toppa med laxstrimlor. Servera med sallad.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 390 kcal
- Protein: 21 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 18 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket® crème fraiche gourmet dill,vinäger,svartpeppar 2011