Sjömansbiff

Name: Sjömansbiff
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 skivor ryggbiff; 750 g potatis; 3 gula lökar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 dl ljus öl; 5 dl köttbuljong; 2 lagerblad; 4 saltgurkor; ½ dl hackad färsk persilja; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk grovkornig dijonsenap

Husmansklassikern som fått sitt namn från livet till sjöss då det var praktiskt att laga allt i en gryta och i brist på färskvatten kokade man maten i öl. Här är en variant med stekt kött och en len senapskräm som tillbehör.

Ingredienser

Ryggbiff	4 skivor
Potatis	750 g
Gula lökar	3
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Ljus öl	3 dl
Köttbuljong	5 dl
Lagerblad	2

Saltgurkor	4
Hackad färsk persilja	½ dl

Senapskräm:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Grovkornig dijonsenap	1 msk

Gör så här

Skala potatis och lök. och skär dem i tunna skivor.
Fräs löken i lite smör i en gryta utan att den tar färg. Tillsätt potatis, öl, buljong och lagerblad.
Låt koka på svag värme under lock ca 30 min.
Blanda crème fraiche med senap.
Stek köttet i resten av smöret, salta och peppra.
Servera köttet med potatisen, senapskrämen och saltgurka.
Strö över hackad persilja.

Näringsvärden, per port

Energi:

563 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,9 g
Protein:	24,3 %	33,6 g
Fett:	43,6 %	27,8 g
Kolhydrater:	30,3 %	41,9 g

Andra liknande recept

Fler recept