Silviakaka med äpple

Här kommer ett recept på den omtyckta Silviakakan i en ny och fruktig variant med äpplen. Resultatet blir en saftig och fluffig kaka med karamelliserade äppelbitar som tillför både sötma och smak. För extra karaktär kan du smaksätta smeten med kanel eller kardemumma. En härlig twist på den klassiska Silviakakan som passar lika bra till vardagsfikat som till festligare tillfällen.

Ingredienser

Ägg	3
Strösocker	3 dl
Kallt vatten	1½ dl
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	2 tsk
Äpplen	2

Glasyr:

Svenskt Smör från Arla®	250 g
Strösocker	2 dl
Vaniljsocker	1 msk
Äggulor	3

Kokosflingor	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Klä en ugnssäker form eller långpanna, ca 20x30cm, med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Rör ner vattnet.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör till en jämn smet och häll ner i formen.
Skala äpplena och skär i tunna skivor. Tryck försiktigt ner skivorna i smeten.
Grädda kakan längst ner i ugnen ca 30 min, eller tills den är helt genombakad. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–97° är den klar. Låt svalna i formen.

Glasyr:

Bryn smöret i en kastrull under vispning tills det har en gyllenbrun färg och doftar nötigt. Tillsätt sockret och låt det lösa upp sig i smöret.
Ta kastrullen från värmen. Tillsätt äggulor och vaniljsocker. Sätt tillbaka på värmen och vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalna innan du häller glasyren över kakan. Strö över kokos.
Låt Silviakaka med äpple kallna innan du skär upp den i bitar.

Näringsvärden, per bit

Energi:

204 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	0,4 g
Protein:	3,8 %	1,9 g
Fett:	46,5 %	10,7 g
Kolhydrater:	49,7 %	24,9 g

Upptäck fler recept: Mjuka kakor

Fler recept

https://www.arla.se/recept/silviakaka-med-apple/