Klassisk knäck
&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=8be0a3a4)
Sesamknäck
Ta knäcken på de gamla traditionerna! Byt ut den hackade mandeln mot vita sesamfrön.
Ingredienser
Receptet gäller för 80 st
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl strösocker
- 1 dl sesamfrön
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
Gör så här
Gör så här
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 122° eller när smeten håller kulprovet: häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård. Koktid 15–30 min. Rör ner sesamfrön och smör. Ställ knäckformar på en skärbräda. Fördela smeten i knäckformarna. Strö ev över lite extra sesamfrön. Låt stelna i kylen minst 2 tim.
Så gör du knäck
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 5 2004