Polkagrisknäck

Name: Polkagrisknäck
Total time: 1 h
Yield: 75 st
Ingredients: 2 dl Arla Ko® Färsk vispgrädde 40%; 2 dl ljus sirap; 2 dl strösocker; 1 dl polkagrisar; 4 droppar pepparmintsarom; 2 msk Svenskt Smör från Arla®

1 tim

Pepparmint och krossade polkagrisar ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertborden.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält.
Koka på medelvärme 15-30 min utan lock tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på ca 124°.
Krossa polkagrisarna i en mortel. Rör ner pepparmyntsolja, nästan alla krossade polkagrisar och smör i smeten.
Fördela smeten i knäckformar och strö över resten av de krossade polkagrisarna. Låt stelna. Förvara svalt.
Kulprovet: Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig.