Lakritsknäck

Name: Lakritsknäck
Total time: 45 min
Yield: 75 st
Ingredients: 10 karameller turkisk peppar; 2 dl Arla Ko® Färsk vispgrädde 40%; 2 dl ljus sirap; 2 dl strösocker; 2 msk Svenskt Smör från Arla®

45 min

Byt ut nötterna i knäcken mot lakrits - annorlunda och jättegott!

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull.
Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 124°, rör om då och då. Koktid 15–30 min.
Krossa karamellerna fint i en mortel. Rör ner karamellkross och smör i smeten.
Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.
Kulprov: Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig.