Savojkåldolmar

Name: Savojkåldolmar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 stor savoykål, eller 2 små; 1 gul lök; 1 msk Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl ströbröd; 500 g blandfärs; ½ dl kokt ris, gärna grötris; 1 ägg; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 3 dl Arla Ko® Eko Vispgrädde; 1 tärning köttbuljong; 25 g Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt; 2 msk ljus sirap; 2 msk japansk soja; 900 g potatis; 2 dl rårörda lingon

Kåldolmar är lite pilligt att göra, men är väl värt mödan! Servera kåldolmarna med klassiska tillbehör såsom rårörda lingon och potatismos.

Ingredienser

Stor savoykål, eller 2 små	1
Gul lök	1
Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	1 msk
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Ströbröd	½ dl
Blandfärs	500 g
Kokt ris, gärna grötris	½ dl
Ägg	1
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm

Sås:

Arla Ko® Eko Vispgrädde	3 dl
Köttbuljong	1 tärning

Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	25 g
Ljus sirap	2 msk
Japansk soja	2 msk

Till servering:

Potatis	900 g
Rårörda lingon	2 dl

Gör så här

Plocka försiktigt av ca 16 blad från kålhuvudet med hjälp av en liten kniv. Skär bort den grova mittnerven på bladen och hacka den fint. Förbered en bunke med isvatten.
Koka bladen i lättsaltat vatten 4-5min tills de är mjuka. Lägg ner bladen i isvattnet.

Sätt ugnen på 200°.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig i smör tillsammans med kålhacket.
Lägg lök, kålhack, mjölk och ströbröd i en bunke, låt svälla 5 min. Arbeta in färs, ris, ägg, salt och peppar.
Fördela färsen på kålbladen och rulla ihop till täta rullar. Lägg dem i en ugnssäker form. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Sås: Koka upp grädde och smulad buljongtärning. Koka ihop ca 5 min.
Pensling: Smält samman smöret med sirap och soja. Pensla på rullarna med smörblandningen. Häll gräddsåsen runt kåldolmarna och fortsätt grädda ca 15 min.
Servera kåldolmar med kokt potatisoch rårörda lingon.

Näringsvärden, per port

Energi:

1020 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9,9 g
Protein:	14,5 %	36,5 g
Fett:	50,2 %	57,9 g
Kolhydrater:	35,3 %	88,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/savojkaldolmar/