Saltimbocca i salviasås

Name: Saltimbocca i salviasås
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 8 skivor kalvinnanlår; 4 msk hackad färsk salvia; 8 skivor lufttorkad skinka; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Arla Köket® Laktosfri lätt crème fraiche; ½ dl torrt vitt vin; 2 msk kalvfond

Saltimbocca, som betyder ”hoppa in i munnen”, är en klassisk italiensk rätt. Det går även bra att laga saltimbocca av lövbiff.

Ingredienser

Kalvinnanlår	8 skivor
Hackad färsk salvia	4 msk
Lufttorkad skinka	8 skivor
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Arla Köket® Laktosfri lätt crème fraiche	2 dl
Torrt vitt vin	½ dl
Kalvfond	2 msk

Gör så här

Lägg ut köttskivorna på en skärbräda. Strö över 2 msk salvia och lägg på en skinkskiva.
Vik ihop och fäst med tandpetare. Salta och peppra.
Bryn köttet på båda sidor i smör-&rapsolja i en stor stekpanna.
Vispa ihop crème fraiche, vin och fond och häll i pannan. Låt koka ca 5 min. Strö över salvia.

Näringsvärden, per port

Energi:

434 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,2 g
Protein:	59,6 %	63,7 g
Fett:	35,8 %	17,6 g
Kolhydrater:	2,6 %	2,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/saltimbocca-i-salviasas/