Saffransskorpor med pistage

Name: Saffransskorpor med pistage
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 pkt saffran à 0,5 g; 2 ägg; 1½ dl strösocker; 5 dl vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 1½ tsk bakpulver; 1½ dl skalade pistagenötter; 2 msk rårörsocker

Saffransskorpor eller saffransbiscotti är en söt och knaprig italiensk mandelskorpa – här med saffran och pistagenötter istället för mandel. Enkla och goda att baka! Gör dessa spröda, gyllengula saffransskorpor i förväg och spara i burk. Extra lyxigt blir det om de doppas i smält choklad. Perfekta att ge bort som en hembakad present!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Saffran à 0,5 g	2 pkt
Ägg	2
Strösocker	1½ dl
Vetemjöl	5 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Bakpulver	1½ tsk
Skalade pistagenötter	1½ dl
Rårörsocker	2 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smöret, rör i saffran och häll upp i en bunke. Rör i ett ägg i taget.
Blanda strösocker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten. Vänd i nötterna.
Dela degen i 3 bitar, rulla till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över råsocker.
Grädda i mitten av ugnen cirka 25 min. Ta ut plåten.
Sänk värmen till 120° eller 100° varmluft.
Skär upp längderna på snedden i 1½ cm breda skorpor.
Lägg tillbaka skorporna på plåten och torka i ugnen cirka 10 min, vänd på skorporna och torka i ytterligare 10 min.
Stäng av ugnen och låt skorporna torka i eftervärmen, ca 30 min.
Förvara saffransskorporna i en stor burk eller i ett par mindre burkar.

Näringsvärden, per st

Energi:

104 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,7 g
Protein:	7,4 %	1,9 g
Fett:	40,1 %	4,7 g
Kolhydrater:	52,5 %	13,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/saffransskorpor-med-pistage/