Saffranspasta med kyckling och räkor

Name: Saffranspasta med kyckling och räkor
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pasta, gärna pappardelle; 200 g skalade räkor avrunnen vikt; 300 g kycklingbröstfilé; 1 kuvert saffran à 0,5 g; 3 vitlöksklyftor; 1 fänkål; 2 msk tomatpuré; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 dl vitt matlagningsvin; 1 krm cayennepeppar; 1 tsk salt; 100 g babyspenat

En lyxig kyckling- och räkpasta med ljuvlig smak av saffran, fänkål och tomat. Denna pasta går snabbt att laga och passar utmärkt att bjuda på vid festligare tillfällen!

Ingredienser

Pasta, gärna pappardelle	360 g
Skalade räkor avrunnen vikt	200 g
Kycklingbröstfilé	300 g
Saffran à 0,5 g	1 kuvert
Vitlöksklyftor	3
Fänkål	1
Tomatpuré	2 msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Vitt matlagningsvin	2 dl
Cayennepeppar	1 krm
Salt	1 tsk
Babyspenat	100 g

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara 2 dl av pastavattnet.
Låt räkorna rinna av. Strimla kycklingen. Skala och finhacka vitlök. Ansa och skiva fänkål.
Hetta upp smör- och rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs kyckling, vitlök, fänkål och saffran ca 5 min.
Rör ner tomatpuré och vin. Låt vinet koka in.
Tillsätt crème fraiche och pastavatten. Låt koka cirka 2 min. Smaka av med salt och cayennepeppar.
Blanda ner räkor, väl avrunnen pasta och spenat. Servera direkt!

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/saffranspasta-med-kyckling-och-rakor/