Saffranskokt palsternacka med smörrostade nötter

Name: Saffranskokt palsternacka med smörrostade nötter
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g palsternacka; 1 pkt saffran à ½ g; 1 msk vatten; 1 dl hasselnötter; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 krm salt; ½ färsk röd chili; 2 dl Arla Ko® Syrad grädde; ½ dl hackad bladpersilja

Palsternackan får smak av jul med saffran, hasselnötter och syrad grädde.

Ingredienser

Palsternacka	700 g
Saffran à ½ g	1 pkt
Vatten	1 msk
Hasselnötter	1 dl
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Salt	2 krm
Färsk röd chili	½
Arla Ko® Syrad grädde	2 dl
Hackad bladpersilja	½ dl

Gör så här

Skala och skär palsternackorna i tunna klyftor.
Rör ut saffranet i hett vatten.
Grovhacka och rosta nötterna i hälften av smöret och saltet.
Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Fräs chilin i resten av smöret i en kastrull.
Tillsätt syrad grädde, saffran, resten av saltet och palsternackorna. Koka på svag värme ca 15 min, tills palsternackorna är knappt mjuka.
Strö över nötter och persilja och servera

Näringsvärden, per port

Energi:

412 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9,4 g
Protein:	6,4 %	6,5 g
Fett:	70,1 %	32,7 g
Kolhydrater:	23,5 %	23,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/saffranskokt-palsternacka-med-smorrostade-notter/