Chokladsnittar

Chokladsnittar är klassiska småkakor som många har minnen kring. Med sin goda chokladsmak och spröda seghet passar chokladsnittar utmärkt både till kaffet och ett glas mjölk. Tänk på att skära snittarna ganska omgående efter att de kommit ut ur ugnen, annars riskerar längderna att stelna. Spara de som blir över i en tätslutande burk i rumstemperatur.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	1¼ dl
Äggula	1
Vetemjöl	2½ dl
Kakao	3 msk
Vaniljsocker	1 msk
Bakpulver	½ tsk

Garnering:

Äggvita	1
Pärlsocker	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Vispa smör och socker luftigt med en elvsip. Blanda ner äggulan.
Blanda alla torra ingredienser och sikta ner det i smeten. Blanda till en jämn och fast smet med händerna.
Rulla ut till 4 st längder, ca 2 cm tjocka. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Platta ut längderna och pensla tunt med uppvispad äggvita. Strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 12–15 min. Deglängderna är klara när de har fått en lätt sprucken och torr yta.
Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem från ugnen. Låt svalna på plåten.