Russinkakor

Name: Russinkakor
Total time: 30 min
Yield: 30 st
Ingredients: 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 1½ dl russin; 3 dl vetemjöl; 3 dl havregryn; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker

Sega goda russinkakor är underbart att bjuda på vid fikastunden. Lätta att baka är de dessutom. Tryck gärna till kakorna med en gaffel för ett vackert utseende. Servera russinkakorna nybakade.

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa smör och socker poröst.
Skär russinen i mindre bitar. Blanda russin, mjöl, havregryn, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ner mjölblandningen i smöret och knåda till en deg.
Forma till ca 30 bollar och fördela på två plåtar med bakplåtspapper. Tryck till bollarna med en gaffel.
Grädda i mitten av ugnen 12–15 min. Låt svalna på galler.