Varför spricker rulltårtan när man rullar ihop den?

Om rulltårtan spricker när du rullar den kan det bero på att tårtbottnen är för torr eller att du väntar för länge med att rulla den så bottnen förlorar sin flexibilitet.

Kan man frysa rulltårta?

Du kan absolut frysa rulltårta, antingen inplastad som en hel rulle eller styckvis i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan lagrena.

Rulltårta

Här är det enklaste och bästa receptet på rulltårta. Ju mer luft som vispas i i äggen och sockret, desto luftigare blir kakan. Det funkar fint att fylla din rulltårta med den fyllningen du önskar. I detta recept har vi gjort det enkelt för oss och valt att fylla tårtan med Dreamy Dessert Kesella® Dessertkvarg vanilj och hallonsylt.

Ingredienser

Ägg	3
Strösocker	1½ dl
Hett vatten	2 msk
Vetemjöl	1½ dl
Potatismjöl	½ dl
Bakpulver	1½ tsk

Fyllning:

Dreamy Dessert Kesella® Dessertkvarg vanilj	250 g
Sylt	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt vatten. Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner det i smeten.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30x40 cm. Grädda i mitten av ugnen 5–7 min, tills ytan är gyllene och släpper något från kanterna.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra försiktigt bort pappret som kakan bakats på. Rör samman kvarg och sylt, bred fyllningen på den kalla kakan. Rulla ihop och skär i bitar.