Pepparkaksrulltårta med saffranscrème

Name: Pepparkaksrulltårta med saffranscrème
Total time: 30 min
Yield: 15 bitar
Ingredients: 4 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl potatismjöl; 2 tsk bakpulver; 1 msk pepparkakskrydda; 500 g Dreamy Dessert Kesella® dessertkvarg vanilj; 1 pkt saffran à 0,5 g

Gillar du mjuk pepparkaka och saffran är detta rulltårtan för dig!

https://www.arla.se/recept/pepparkaksrulltarta-med-saffranscreme/

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Rör ihop kvarg och saffran till fyllningen.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. Rör ner det i smeten.
Bred ut smeten i långpannan och grädda genast mitt i ugnen 5–7 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.
Ta bort papperet som kakan gräddats på. Låt kallna.
Bred fyllningen över kakan och rulla ihop, förvara i kyl.
Skär i bitar före servering.