Rotfruktssoppa med örtolja

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(19 st)

Mitt betyg:

Snälla smaktoner i en värmande vintersoppa. Färskosten gör soppan krämig.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

1 liten purjolök
250 g potatis
200 g morötter
200 g palsternackor
200 g kålrötter
2 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
150 g Arla^® färskost naturell
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Örtolja:

1 dl hackad bladpersilja
1 dl hackad färsk basilika
1 dl olivolja
1 hackad vitlöksklyfta
rivet skal och saft av ½ citron
1 krm salt

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Dela, skölj och strimla purjolöken. Skala potatis och rotfrukter, skär dem i mindre bitar. Fräs purjolök, potatis och rotfrukter i smör-&rapsolja ca 3 min i en stor kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka ca 10 min under lock tills allt är mjukt. Tillsätt färskosten och mixa slät. Salta och peppra. Mixa örter, olja, vitlök, citron och salt till en slät örtolja. Ringla örtoljan över soppan.